Resep Donat Ubi Merah

Resep donat ubi merah. Donat termasuk roti yang susah-susah gampang membuatnya. Untuk takarannya termasuk gampang tapi pas proses menguleni dan membuat kalis itu yang sulit bagi saya. Tangan saya tidak begitu kuat harus menguleni dalam waktu cukup lama.

Akan tetapi, karena donat ini salah satu kesukaan Pak Budhi, jadi kadang-kadang 'berusaha' membuatnya. Kalau tangan sudah capek pas nguleni ya terpaksa Pak Budhi turun tangan dalam hal yang sebenarnya hehe. Aih, kalau udah gini pengen deh beli mixer yang bisa buat nguleni adonan #kode 😆


Nah, kebetulan kemarin di rumah ada ubi merah. Sepertinya enak untuk campuran donat, biasanya kentang yang buat campuran. Untuk variasi boleh juga nih pakai ubi merah.

Disiapkan dulu bahan-bahannya terus cus kita buat donatnya.

Bahan-bahan
Ubi merah 250 gr, sudah dikupas dan dicuci
Tepung terigu protein tinggi 500 gr
Susu bubuk full cream 50 gr
Gula halus 100 gr
Ragi instan 11 gr
Kuning telur ayam 4 butir
Air 120 ml
Blue Band Cake and Cookie 75 gr
Garam 1/2 sdt
Minyak goreng 500 ml
Gula halus atau gula donat 100 gr, untuk taburan

Langkah Penyajian

1 Rebus/kukus ubi hingga matang lalu haluskan. Sisihkan.
2 Campur terigu, gula halus, susu dan ragi, lalu aduk rata.
3 Tambahkan ubi halus dan aduk rata.
4 Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga hampir kalis.
5 Tambahkan Blue Band Cake and Cookie, dan garam.
6 Uleni hingga kalis.
7 Masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan lap basah lalu diamkan 30 menit. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
8 Ambil 1 bagian adonan dan bentuk menjadi cincin lalu diamkan sekitar 10 menit atau hingga mengembang
9 Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi lalu angkat.
10 Sajikan dengan ditaburi gula halus/gula donat.

Hmmm, lumayan nih udah punya makanan buat berbuka. Oh ya, dulu saya pernah gagal membuat donat karena kebanyakan telur dan mentega. Jadi berhati-hatilah kalau untuk takarannya ya. Kalau kurang yakin akan rasa, ada baiknya membuat setengah resep terlebih dahulu. Kalau sudah yakin enak, bikin deh yang banyak.

Kamu suka donat juga kah, temans? Atau punya resep roti lain yang mudah dibuat, share dong 😊